Pesce d'aprile - n. 76 menu del subacqueo

Ingredienti:
150 gr. di farina 00
100 gr. di fecola di patate

125 gr. di burro
3 uova (uno intero e due tuorli)
125 gr. di zucchero
un pizzico di sale
8 noci
tre cucchiai di cioccolato 
una mela

Disponi a fontana su una spianatoia la farina e la fecola miscelate. Al centro versa lo zucchero, le uova, il burro freddo, un pizzico di sale ed impasta tutti gli ingredienti velocemente. 

Fai riposare in frigo la pasta per una decina di minuti. Nel frattempo pulisci le noci e la mela. Taglia entrambi a pezzetti e poi frulla nel tritatutto metà del composto. Prendi uno stampo a forma di pesce (dimensione 27 cm.) e rivestilo di pasta. Al centro aggiungi le mele e le noci a pezzetti oltre al restante composto trasformato in purè. Ricoprilo con il cioccolato (io ho usato una crema di cioccolato fondente ma si può usare nutella oppure far sciogliere le tavolette di cioccolato) e la pasta. Fai cuocere in forno per circa un'ora a 170°-150°  fino a quando non vedi la pasta bella colorita.

ED ECCO LA VERSIONE DI MARCELLA GIUGIARO

molto più bella della mia