primo
piatto
ingredienti
per 2 persone
200
gr. di gamberetti rossi (ho usato quelli di S. Margherita Ligure)
2
zucchine
12
pomodori datterino
200
gr. di tagliatelle
aglio
e prezzemolo
origano
olio
sale
Trita
aglio e prezzemolo (circa mezzo cucchiaio) e fallo soffriggere in
tre cucchiai di olio per circa un minuto a fuoco basso in una padella
piuttosto ampia.
Aggiungi le zucchine tagliate a fettine sottili, i
datterini tagliati a metà, due pizzichi di origano e i
gamberetti lavati e puliti.
Regola di sale, copri con un coperchio e
fai cuocere per circa 15 minuti. Nel frattempo, in abbondante acqua
salata, fai cuocere le tagliatelle e quando sono al dente versala nel
sugo e fai cuocere ancora alcuni minuti tutto insieme per far sì
che si amalgamino bene. Puoi servire versando sopra un filo di olio
extra vergine.
